تاثیرات مصرف برنج روی دیابت

داشتن یک برنامه غذایی سالم برای همه به خصوص برای افراد مبتلا به دیابت حائز اهمیت است. اینکه چه چیز را چه مقدار مصرف کنیم، نقشی مهمی در سلامت جسم ما دارد. همچنین افراد دیابتی باید در کنار رژیم غذایی مناسب ، ورزش را نیز به طور مداوم انجام دهند.

شاخص گلایسمی برنج

برنج سرشار از کربوهیدرات است و شاخص گلایسمی بالایی دارد. شاخص گلایسمی برنج سفید 70 و یا بالاتر بوده و شاخص گلایسمی برنج قهوه ای و برنج وحشی از 56 تا 69 متغیر است. همیشه در کنار برنج از پروتئین و سبزیجات استفاده کنید تا این وعده غذایی سرشار از کربوهیدرات را متعادل کنید.

یک سوم فنجان برنج حاوی 15 گرم کربوهیدرات است، که شامل یک چهارم تا یک سوم کل کربوهیدراتی است که مصرف آن در یک وعده توصیه می‌شود( مقدار توصیه شده 45 تا 60 گرم درهر وعده). یک وعده‌ی‌ غذایی همچنین شامل پروتئین ‌های سالم و چربیها است که می‌تواند به کم کردن تأثیر برنج بر مقدار قندخون کمک کند.

بهترین برنج برای افراد دیابتی چه نوع برنجی است؟

برنج قهوه‌ای یک جایگزین مناسب برای برنج سفید محسوب می‌شود زیرا تصفیه نشده (یا کمتر شده) و خواص مغذی و پوسته‌ی خود را حفظ کرده که حاوی فیبر نامحلول در آب است.

اگر شما به جای حدود 340 گرم برنج سفیدی که در هفته مصرف می‌کنید برنج قهوه‌ای مصرف کنید میزان ابتلا به دیابت 16 درصد کاهش می‌یابد؛ و اگر به جای مصرف برنج سفید، دانه های کامل را جایگزین کنید این خطر را به میزان 36 درصد بیشتر کاهش می‌دهید.

مواد مغذی که در برنج قهوه ای وجود دارد به تنظیم قندخون کمک می کند و باعث جذب کلسیم و سوخت و ساز کربوهیدرات های بدن می شود.

مقدار مصرف برنج برای دیابتی ها باید چه اندازه باشد؟

غذاهایی با مقادیر زیاد کربوهیدرات مانند حبوبات، غلات، ماکارونی، برنج و سبزیجات نشاسته ای برای افراد دیابتی ممنوع نمی باشند اما باید آنها را در حد اعتدال مصرف کنند.

بنابراین شما می‌توانید برنج سفید یا برنج قهوه‌ای بخورید اما عاقلانه است که به خاطر داشته باشید که اعتدال کلید کار است. پیش از این که خودتان را با برنج پر کنید، همیشه با دکتر خود مشورت کنید.